Орехи:

Кедровый орех отличает высокое содержание веществ, являющихся антиоксидантами, т.е. веществами, предотвращающими старение организма в т.ч. токоферола. Установлено, что кедровые орехи содержат различные вещества, способствующие сохранению высокой работоспособности человека, улучшению состава крови, предупреждению туберкулеза и малокровия.

Исследования показывают что 100гр. ядра орехов удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в аминокислотах и таких дефицитных микроэлементах, как марганец, медь, калий, магний, цинк, кобальт.

Нет такого пищевого продукта, который мог бы сравниться по содержанию магния с кедровыми ядрами ( до 551,6мг на 100г ядра). Магний расширяет кровеносные сосуды, уменьшает повышенную возбудимость нервной системы, регулирует холестериновый обмен человека, служит активатором многих ферментных процессов.

Ядра орехов содержат 63,9% высококачественного масла и 17,2 % легкоусвояемых белков, в состав которых входят 19 аминокислот: триптофан, лейцин и изолейцин, валин, лизин, метионин, гистидин, пролин, серин, глицин, треонин, аланин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота, фенилаланин, цистин и цистеин, аргинин, тирозин. Из них 70 % - незаменимые (триптофан, лейцин и изолейцин, валин, лизин, метионин, гистидин, пролин, серин, глицин), условно незаменимые (цистин и цистеин, аргинин, тирозин), что указывает на высокую биологическую ценность белков.

Кедровое масло - идеальный продукт для людей, ведущих здоровый образ жизни. Кедровое масло обладает удивительными целебными и питательными свойствами и используется как исключительно вкусное и полезное растительное масло для приготовлении пищи, а также как традиционное действенное средство народной медицины.

Кедровое масло холодного отжима имеет красивый светло-янтарный цвет, приятный ореховый запах. По вкусовым качествам кедровое не уступает лучшим сортам оливкового и миндального масел, а по силе лечебного воздействия превосходит облепиховое, репейное, кокосовое и прованское масла.

Кедровое масло уникально по содержанию биологически активных веществ. Это витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), ВЗ (РР ниацин), D, Е (токоферол), F, жирные кислоты - линолевая, линоленовая, олеиновая, арахидоновая, пальмитиновая, стеариновая, микро и макроэлементы - фосфор, медь, цинк, марганец, кобальт, йод.